terça-feira, 5 de janeiro de 2016

Sabores - Ontem, Hoje e Amanhã


Artigo no Alerta Total – www.alertatotal.net
Por Carlos Maurício Mantiqueira

Bala de cevada da Sönksen (vinha numa latinha oval)

Patê com galantine da rosticerie Cock d'Or (esquina das ruas Jaguaribe e Aureliano Coutinho em Santa Cecília, quase Higienópolis; anos 60)

Cassata, Figos a la Ritz e patisseries do Jockey Club (anos 70 e 80)

Semiffredo de café (Club Paulistano, anos 70)

Semiffredo (parfait?) de café (restaurante La Cocagne, anos 80)

Haddock defumado (restaurante La Cocagne, anos 80)

Eggs Benedict (bar e restaurante Clyde's, anos 80)

Sorvete de creme holandês (sorveterias do interior até hoje)

Éclairs (Faire La Bombe)

Patisseries (Douce France)

Quem me surpreenderá? Aceito sugestões!

Carlos Maurício Mantiqueira é um livre pensador.


Nota da Redação do Alerta Total: depois de lanchinhos assim, Mantiqueira, é hora de malhar... Dilminha e outros que se cuidem

3 comentários:

Loumari disse...

Irmão Mantiqueira, há uma outra pâtisserie que se chama: La Galette des Rois. Riquíssima pâtesserie feita de massa folhada e forrado com pasta de amêndoas. Esta pâtesserie se come normalmente no primeiro domingo de Janeiro segundo a tradição Europeia, pelo menos se come esta pâtesserie até o dia 7 de Janeiro. Se chama galette des rois em homenagem aos reis Magos. Gaspar, Melchior e Baltazar.
Os três sábios Pérsios que partiram do Oriente guiados por uma estrela até onde estava o menino Jesus que acabava de nascer. E ao chegar ao menino Jesus eles se prostraram diante dele.
Melchior era o mais idoso de entre eles e este ofereceu ao Senhor, seu rei, Ouro que significa: Realeza de Cristo.
Gaspar o mais jovem de entre eles, ofereceu o incenso, homenagem a Divindade.
E Baltazar que era negro, este ofereceu a Mirra, coisa que ele serviu directamente de suas mãos, traduzido aquilo como: que o Filho (de Deus) havia de Morrer.

E segundo a lenda:
Gaspar era de origem Asiática.
Melchior era de origem Europeia.
E Baltazar era de origem Africana.
E a história destes três magos é que eles representam todos povos da terra pelo qual Jesus veio ao Mundo.
Estes três magos eram sábios filósofos e astrónomos, e os três estavam baseados em Babilónia, onde é hoje Irak.


Jesus, pois, operou também, em presença dos seus discípulos, muitos outros sinais, que não estão escritos neste livro.
Estes, porém, foram escritos, para que creiais que JESUS É O CRISTO, O FILHO DE DEUS, e para que, crendo, tenhais vida em seu nome.
(JOÃO 20:30)


Este é o discípulo que testifica destas coisas e as escreveu; e sabemos que o seu testemunho é verdadeiro.
(JOÃO 21:24)


Disse-lhes, pois JESUS, outra vez: Paz seja convosco; assim como o Pai me enviou, também eu vos envio a vós.
E, havendo dito isto, ASSOPROU sobre eles e disse: RECEBEI O ESPIRITO SANTO.
(JOÃO 20:21)

fonseca disse...


Um sunday(sorvete) dos anos 70.!!!.

Anônimo disse...

Bala com recheio de frutas, da Kopenhagen, na porta do cinema.